 |
| ডালিম বা বেদানার উপকারিতা ও অপকারিতা |
ডালিম বা বেদানা কোথায় পাওয়া যায়?
ডালিম বা বেদানা এটি আমাদের দেশের কিছু রাজ্যে পাওয়া যায়। সেই রাজ্যগুলির নাম হল রাজস্থান, মহারাষ্ট্র, হরিয়ানা, উত্তরপ্রদেশ, অন্ধপ্রদেশ, তামিলনাড়ু, কর্ণাটক এবং গুজরাট।
ডালিম বা বেদানা কি কি নামে পরিচিত?
- রোমে ডালিমের নাম হল – বেশি বীজযুক্ত আপেল
- হিন্দিতে ডালিমের নাম হল – ডালিম, দাদিম
- বাংলাতে ডালিমের নাম হল – বেদানা
- উর্দুতে ডালিমের নাম হল – গুল আনার
- ইংরেজিতে ডালিমের নাম হল – আপেল অফ গ্রেনাডা, ডালিম
- সংস্কৃতে ডালিমের নাম হল – দাদিম, করক, রক্তপুষ্পক, লোহিতপুষ্পক, দালান
- ওড়িয়া ভাষায় ডালিমের নাম হল – ডালিম, ডালিম্বো
- উত্তরাখণ্ডের ডালিমের নাম হল – দাদিম
- অসমীয়া ভাষায় ডালিমের নাম হল – ডালিম (ডালিম)
- কন্নড় ভাষায় ডালিমের নাম হল – ডালিম্বে, হুলিদালিম্বে
- ডালিম্বের ইংরেজি নাম হল – ডালিম্ব
- গুজরাটি ভাষায় ডালিমের নাম হল – দাদম, গুলনার
- তামিল ভাষায় ডালিমের নাম হল – মাদালাই, মাদুলাই, মাদলাম
- তেলেগুতে ডালিমের নাম হল – ডালিম্বকায়া
- বাংলায় ডালিমের নাম হল – দাদিম গাছ
- মালায়ালম ভাষায় ডালিমের নাম হল – মাতালাম, দাদিমান
- মারাঠিতে ডালিমের নাম হল – ডালিম্বা
- ইংরেজিতে ডালিমের নাম হল – Pomegranate
- আরবীতে ডালিমের নাম হল – রুম্মান
- ফার্সি ভাষায় ডালিমের নাম হল – আনার, দারাখতেগুলনার
ডালিম কি?
স্বাদের পার্থক্যের কারণে ডালিম তিনটি জাতির পাওয়া যায়।
- দেশি ডালিম টক-মিষ্টি হয়।
- কান্দাহারের ডালিম মিষ্টি হয়।
- কাবুল ডালিমও মিষ্টি হয়।
রসের পার্থক্য অনুসারে ডালিমের মতো তিনটি ফল আছে:
- প্রথমটি হল, মিষ্টি রসের সাথে ডালিম
- দ্বিতীয়টি হল, টক রস দিয়ে ডালিম
- এবং সবশেষে তৃতীয়টি হল, মিষ্টি ও টক রস সঙ্গে ডালিম।
ডালিমের বিজ্ঞান সম্মত নাম কি?
ডালিমের বিজ্ঞান সম্মত নাম হল Punica granatum।
ডালিম প্রথম কারা আবিষ্কার করেছিল?
ডালিম সম্পর্কে প্রথম রোমানরা আবিষ্কার করেছিল।
এবার আমরা জেনে নেব ডালিম এর উপাদান সম্পর্কে।
ডালিমের পুষ্টি উপাদান:
- খাদ্য শক্তি
- ভিটামিন এ
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন কে
- ভিটামিন বি
- ভিটামিন ডি
- ক্যালসিয়াম
- পটাশিয়াম
- জিংক
- ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড
- ফাইবার
- কার্বোহাইড্রেট
- প্রোটিন
- আয়রন
এবার আমরা জেনে নেব ডালিম খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বিশেষ কিছু তথ্য।
ডালিম খাওয়ার উপকারিতা:
১. ছোট বাচ্চাদের বারবার জল তৃষ্ণা লাগলে তাদের ডালিম খেতে দিন :
বাচ্চাদের খুব জল তৃষ্ণা লাগলে ডালিম, জিরা ও নাগকেশর সমপরিমাণে নিয়ে গুঁড়া তৈরি করতে হবে। তারপর ওই পাউডারে চিনি ও মধু মিশিয়ে বাচ্চাদের চাটতে দিন। এটি তৃষ্ণা নিবারণ হবে।
২. রক্তস্বল্পতা এবং জন্ডিসে ডালিম খাওয়ার উপকারিতা :
- রক্তশূন্যতা ও জন্ডিসের চিকিৎসার জন্য ২৫০ মিলি ডালিমের রসের সঙ্গে ৭৫০ গ্রাম চিনি মিশিয়ে সিরাপ তৈরি করতে হবে। তারপর এটি দিনে তিন থেকে চার বার সেবন করতে হবে। তাহলে এটিরক্তস্বল্পতা ও জন্ডিসে উপকারী হবে।
- মাঝে মাঝে প্রায় অনেকেই ক্লান্তি এবং দুর্বলতা অনুভব করেন। এই ধরনের ব্যক্তিদের জন্য ২০ গ্রাম তাজা ডালিম পাতা গ্রহণ করা উচিত এবং ৪০০ মিলি জলে সেদ্ধ করা উচিত। ১০০ মিলি জল অবশিষ্ট থাকলে তাতে গরম দুধ মিশিয়ে পান করলে উপকার পাওয়া যাবে। এটি শারীরিক ও মানসিক দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে।
- রক্তস্বল্পতা এবং জন্ডিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ৩ থেকে ৬ গ্রাম ডালিম পাতা ছায়ায় শুকানো উচিত। তারপর গরুর দুধ থেকে তৈরি মাখনের সাথে সকালবেলায় শুকনো পাতার গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর পান করতে হবে। একইভাবে, সন্ধ্যায় ওই বাটারমিল্কের সাথে কুটির জল খান। রক্তস্বল্পতা ও জন্ডিসে এটি খুবই উপকার করে।
৩. ডালিম খেলে ডায়রিয়ায় উপকারী:
ডালিম ফলের দুই থেকে তিন গ্রাম খোসার গুঁড়ো করে খেলে ডায়রিয়া বন্ধ হয়ে যায়। সকালবেলায় ও সন্ধ্যাবেলায় তাজা জলের সঙ্গে পান করা হয়। তাহলে এটি ডায়রিয়ায় উপকারী।
এক গ্রাম ডালিমের ছাল (ফল বা মূলের ছাল) পাউডার, সমান পরিমাণ জায়ফল গুঁড়ো এবং ২৫০ মিলিগ্রাম জাফরান মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর এটি পিষে মধুর সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর এটি সেবন করতে হবে। তাহলে ডায়রিয়া বন্ধ হয়ে যাবে।
৪. হৃদরোগে ডালিমের উপকারী:
হার্টের রোগীরাও ডালিম খাওয়ার ফলে উপকারিতা পেতে পারেন। হৃদরোগে ১০০ মিলি জলে ১০ গ্রাম ডালিমের তাজা পাতা পিষে ছেঁকে রস বের করে নিতে হবে। সকাল-সন্ধ্যা নিয়মিত পান করলে হৃদরোগে উপকার পাওয়া যায়।
একইভাবে ডালিমের ২০ থেকে ২৫ মিলি ওই সিরাপ পান করলে হৃদরোগে উপকার পাওয়া যায়।
৫. টিবি রোগের সাথে লড়াইয়ে ডালিমের উপকারিতা:
টিবি হল একটি মারণ রোগ। টিবি নিরাময়ের জন্য এই পদ্ধতিটি করতে হবে। ৪০-৪০ গ্রাম পিপল, সাদা জিরা, শুকনো আদা এবং দারুচিনির গুঁড়ো এর সাথে ২০০ মিলি সুস্বাদু ডালিমের রস ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এর মধ্যে এক থেকে দুই গ্রাম মিহি জাফরান এবং ২০০ গ্রাম পুরানো গুড় ভালো ভাবে মিশিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। যখন এই ক্বাথ ট্যাবলেট বানানোর জন্য তৈরি হয়ে যাবে, তখন দশ গ্রাম ছোট এলাচের গুঁড়া যোগ করে এক থেকে দুই গ্রাম ট্যাবলেট তৈরি করতে হবে।
ছাগলের দুধের সাথে সকালে ও সন্ধ্যায় দুই বেলা একটি করে ট্যাবলেট সেবন করার ফলে টিবিতে উপকার পাওয়া যাবে।
৬.ফুসফুসের রোগের ডালিমের উপকারী:
ফুসফুসের রোগ সারাতেও ডালিম ব্যবহার করার ফলে উপকার পাওয়া যায়। যারা বা যেসব ব্যক্তিরা দীর্ঘ দিন ধরে ফুসফুসের সমস্যায় ভুগছেন, তারা দশ থেকে কুড়ি মিলি ডালিম পাতার ক্বাথ দিনে দুই থেকে তিন বার পান করার, ফলে এটি স্বস্তি দেয়।
৭. রক্ত বমি দূর করতে ডালিমের উপকারিতা:
রক্ত বমি দূর করতে ডালিম উপকারী একটি উপাদান। রোগীকে দিনে দুবার ডালিম পাতার পাঁচ থেকে দশ মিলি রস পান করা উচিত। এটি রক্ত বমি বন্ধ করতে সাহায্য করে। রক্তাক্ত পাইলসেও এটি উপকার করে।
৮. ডালিম চোখের জন্য উপকারী:
ডালিম চোখের জন্য খুব উপকারী একটি উপাদান। কারণ ডালিমের মধ্যে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ। যা আমাদের চোখের স্বাস্থ্য সঠিক রাখতে সাহায্য করে। চোখের বিভিন্ন রকম সমস্যা হওয়া থেকে রোধ করে। এমন কি রাতকানা রোগ হওয়া থেকেও সুরক্ষা দিতে পারে।
৯. বমি বন্ধ করতে ডালিম উপকারী:
বমি হলে দশ মিলি ডালিমের কুসুম কুসুম গরম রস পাঁচ গ্রাম চিনির সাথে মিশিয়ে পান করলে উপকার মেলে। এতে বমি বন্ধ হয়ে যায়।
ডালিম ফল খোসাসহ গুঁড়ো করে রস ছেঁকে নিতে হবে। এটি ৩০ থেকে ৫০ মিলি পরিমাণে পান করতে হবে। এতে চিনি মিশিয়ে খাওয়ার ফলে পিত্তথলির রোগজনিত বমি, কোষ্ঠকাঠিন্য, ক্লান্তি ইত্যাদি সমস্যা দূর হয়ে যায়।
১০. ডালিম চুল পড়া সমস্যা রোধ করে:
চুল পড়া বাটা পড়ার সমস্যা রোধে ডালিম খুব সাহায্যকারী উপাদান। ডালিমের টাটকা তাজা সবুজ পাতার রস খেতে হবে। ১০০ গ্রাম ডালিম পাতার পেস্ট ও আধ লিটার সরিষার তেলের সাথে মেশাতে হবে ভালো করে।
তারপর ওই তেল থেকে সিদ্ধ করতে হবে। তারপর ঠান্ডা করে ভালো ভাবে ছেঁকে নিতে হবে। ওই তেলটি চুলে লাগাতে হবে। ফলে চুল পড়া এবং টাকের সমস্যা দূর হয়ে যাবে।
১১. হাড় মজবুত করতে ডালিম একটি উপকারী উপাদান:
আমাদের শরীরে হাড় মজবুত করতে ডালিম একটি উপকারী উপাদান। কারণ ডালিমের মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম। যা হাড় শক্ত করতে সাহায্য করে। ডালিম খাওয়ার ফলে গাঁটের ব্যথা দূর হয়।
১২. মুখের দাগ দূর করতে ডালিমের উপকারিতা:
মুখের দাগ দূর করতে ডালিম খুব উপকারী একটি উপাদান। মুখের দাগ নিয়ে সমস্যা থাকলে, ডালিম ব্যবহার করে সুবিধা পেতে পারেন। তাজা ডালিমের পাতা রস আধ লিটারের তেলের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর মুখের ব্রণ, যে কোন মুখের দাগ ও কালো দাগের উপর মালিশ করলে উপকার মিলবে।
১৩. ডালিম হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে:
ডালিম হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। কারণ ডালিম এর মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার। যা হজম শক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
ডালিমের জরুরি অংশ:
ডালিমকে এইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- ১. ডালিম ফুল
- ২. ফল (ডালিম ফল)
- ৩. ডালিমের বীজ
- ৪. ডালিম গাছের পাতা
- ৫. ডালিম গাছের ডালপালা
- ৬. ডালিম ফলের খোসা
- ৭.ডালিম গাছের ছাল
ডালিম কিভাবে ব্যবহার করা যায়?
ডালিম এই পরিমাণ মতো খাওয়া যেতে পারে:-
- পাউডার – ২ থেকে ৪ গ্রাম
- রস – ২০ থেকে ৪০ মিলি
কোনো রোগে ডালিমের সম্পূর্ণ সুবিধা নিতে, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
ডালিমের অপকারিতা গুলি সম্পর্কে আমরা এখন জেনে নেব।
ডালিমের অপকারিতা:
- যেসব ব্যক্তিদের শরীর ঠান্ডা প্রকৃতির বা ঠান্ডা থাকে তাদের ডালিম খাওয়া উচিত নয়।
- অতিরিক্ত মাত্রায় ডালিম খেলে বদহজম হতে পারে।
এখন আমরা জেনে নেব ডালিমের রস খাওয়ার সময় সম্পর্কে।
ডালিমের রস খাওয়ার উচিত সময়:
চিকিৎসকদের মতে আপনি যেকোনো সময়ই ডালিমের রস পান করতে পারেন। তবে সকালবেলায় ডালিমের রস পান করলে বেশি পরিমাণে উপকার পাওয়া যাবে বলে মনে করা হয়। সুস্বাস্থ্যর জন্য সকালবেলায় খাবার খাওয়ার পর নিয়মিত ডালিম ফল ডালিমের জুস খান।
এখন আমরা জেনে নেব ডালিমের এর জুস কিভাবে তৈরি করা যায়।
ডালিমের জুস কিভাবে তৈরি করব?
বাড়িতে ডালিমের জুস তৈরি করতে খুব বেশি জিনিসপত্রের প্রয়োজন হয় না এবং খুব সহজেই তৈরি করা যায়। জুস তৈরি করার জন্য প্রথমে ডালিমটিকে খুব ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর ডালিমের খোসা ছাড়িয়ে ওর বীজগুলোকে ভালোভাবে আলাদা করে নিন।
এবং তারপর ওই দানাগুলোকে জুসার বা মিক্সার এর মধ্যে দিয়ে তৈরি করে ফেলুন ডালিমের জুস। তবে একটি কথা মনে রাখবেন জুস সব সময় তাজা খাওয়া উচিত, জুসটি তৈরি করার পর কখনোই ফ্রিজে ভরে রেখে তারপর খাবেন না।
ডালিম সম্পর্কে অন্যান্য কিছু প্রশ্ন এবং তার উত্তর:
ডালিম খেলে কি উপকার হয়?
ডালিম খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে অনেক উপকার পাওয়া যায়। প্রতিদিন নিয়মিত একটি করে ডালিম বা বেদানা খেলে শরীরে এলডিএল অর্থাৎ খাবার কোলেস্টেরল কমে এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা থেকে শুরু করে হার্ট সংক্রান্ত অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
ডালিম কখন খাওয়া উচিত নয়?
জ্বর, সর্দি, ইনফ্লুয়েঞ্জা, কাশী, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছেন ইত্যাদি সমস্ত রকম সমস্যা থাকলে ডালিম বা বেদানা খাওয়া উচিত নয়।
1 দিনে কয়টি ডালিম খেতে হবে?
একদিনে ২ কাপ ডালিমের বীজ খেতে পারেন এতে উপকার পাওয়া যাবে। এর থেকে বেশি খেলে ক্ষতি হতে পারে।
সকালে খালি পেটে ডালিম খেলে কি উপকার হয়?
প্রত্যেকদিন সকালবেলায় খালি পেটে বেদানা বা ডালিমের রস খেলে শরীরে মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়। এর ফলে শরীরে লোহিত রক্ত কণিকার পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে এবং রক্তাল্পতা দূর করতে সাহায্য করবে।
ডালিমের অপকারিতা কি কি?
বেশ কিছু লোকের ডালিম বা বেদনায় অ্যালার্জি থাকতে পারে। অ্যালার্জির লক্ষণ হবে চুলকানি, নাক দিয়ে জল পড়া, ফোলা ভাব, শ্বাস নিতে অসুবিধা ইত্যাদি।
ডালিমের অপকারিতা কি কি?
অতিরিক্ত পরিমাণে ডালিম বা বেদানা খাওয়ার ফলে বদহজম হতে পারে, কাশি হতে পারে ইত্যাদি বিভিন্ন রকমের সমস্যা হতে পারে।
ডালিম খাওয়ার উপযুক্ত সময় কখন?
সকালে ব্রেকফাস্ট খাওয়ার পর বেদানা বা ডালিম খেতে পারেন।
প্রতিদিন ডালিম খাওয়া কি ঠিক?
প্রত্যেকদিন নিয়মিত সঠিক পরিমাণে ডালিম খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে হজম শক্তি বৃদ্ধি হয় তন্ত্রের রোগ গুলির দূর করতে সাহায্য করে।
ডালিম ঠান্ডা না গরম?
ডালিম হলো ঠান্ডা।
ডালিমের বীজ কেন খাওয়া উচিত নয়?
ডালিম এর বীজ অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়ার ফলে তন্ত্রে বাঁধা সৃষ্টি হতে পারে।
ডালিম কি রক্ত বাড়ায়?
প্রতিদিন নিয়মিত ডালিম খাওয়ার ফলে শরীরের রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে এবং রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে।
ডালিমের ইংরেজি কি?
ডালিম এর ইংরেজি হল Pomegranate.
উপসংহার:
আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে জেনে নিলাম ডালিম বা বেদানা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। এছাড়াও জেনে নিলাম ডালিম কোন সময় খাওয়া উচিত, কতটা পরিমাণে খাওয়া উচিত,ষ ডালিমের বিজ্ঞানসম্মত নাম কি, ডালিম প্রথম কারা আবিষ্কার করেছিল ইত্যাদি বিষয় সম্পর্কে জেনে নিলাম। আশা করি আপনাদের কাছে আমাদের এই আর্টিকেলটি বোধগম্য হয়েছে। যদি ভালো লাগে তো বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন। যদি কোন সমস্যা থাকে তো কমেন্ট বক্সে জানান। আমাদের আর্টিকেলটিকে শেষ পর্যন্ত পড়ার জন্য ধন্যবাদ। সুস্থ থাকুন।