নারকেল কম বেশি সবার পছন্দ। নারকেল দিয়ে হরেক রকম খাবার কখনো নারকেলের নাড়ু আবার কখনো বা নারকেলের তৈরি সন্দেশ, পায়েস রান্না করা হয়। এই নারকেল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। নারকেল আমাদের নীরোগ রাখতে সাহায্য করে।
অনেকেই মনে করেন নারকেল ফল হলেও তার মধ্যে তেল থাকায় স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। আমরা নারকেল গাছকে থ্রি অফ লাইফ বলি।
কারণ নারকেলের মধ্যে খাদ্য গুন যেমন বেশি সেরকম চিকিৎসাশাস্ত্রেও এর অবদান অনেক বেশি। সাবেকি ও আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় নারকেল সারা পৃথিবী বিখ্যাত। নারকেল খাওয়ার উপকারিতা এবং অপকারিতা।Benefits and harms of eating coconut.
নারকেলকে আমরা সবাই উপকারী বলেই জানি। তবে বিভিন্ন জায়গায় নারকেল এর উপকারিতা নিয়ে যেসব তথ্য পাওয়া যায় তার বেশিরভাগ এরই কোন প্রমাণ নেই।
আমরা এখন নারকেলের এমন কিছু উপকারী নিয়ে আলোচনা করব নারকেল খেলে যা আপনি কখনোই বাদই দেবেন না।
নারকেলের উপকারিতা:
- বেশ কিছু কিছু গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে নারকেলের Arginine ও ফাইবার ডাইবেটিসের নিয়ন্ত্রণের আপনাকে সাহায্য করতে পারে। তাই বলে বেশি নারকেল খাওয়া চলবে না।
- নারকেল আপনার ত্বক ও চোখের জন্য খুব উপকারী হতে পারে। নারকেলে Gallic acid, Caffeic acid, Salicylic acid, p-coumaric acid এর মতো Antioxdant থাকে। যা আপনার ত্বককে ভালো রাখে ত্বকের ক্ষত সহজেই সারাতে সাহায্য করতে পারে।
- নারকেল আপনার পরিপাক উপকারী হতে পারে। নারকেলের ফাইবার ও MCT কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় পরিপাকতন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, ফলে নিয়মিত নারকেল খেলে আপনার সামগ্রিক পরিপাক উন্নত হয়।
- নারকেলের MCT আপনার মস্তিষ্কের খাবারের Glucose বিকল্প উৎস। ফলে স্মৃতিশক্তি বাড়াতে মস্তিষ্কের সক্রিয়তাই নারকেল উপকারী হতে পারে।
একটি নারকেলের বেশি অংশ থেকে আমরা নানাভাবে উপকৃত হয়। যেমন :
- ডাব বা নারকেলের জল
- ডাবের নরম ও পাতলা শাঁস
- শক্ত নারকেল
- নারকেল তেল
- নারকেলের দুধ
- নারকেলের আটা
- নারকেলের ফেবুয়াএবং
- নারকেলের ফোবুয়ান
নারকেলের আয়ুর্বেদ শাস্ত্র চরকসংহিতায় এর উল্লেখ রয়েছে, শুধু মানুষ নয় যেকোনো প্রাণী চিকিৎসায় বিশেষত পুরাতন রোগের চিকিৎসায় অবাধ্য গারো সবুজ রং এর একদিন পরিপক্ক হয়ে নারকেল হয়। তখন এর ভেতরের জল ডাবের মত মিষ্টি না হলেও পাওয়া যায় মিষ্টি আর রসালো নারকেল।
আর এই নারকেল থেকে তৈরি হয় দুধ তেল আরো কত কি। ঝাল থেকে মিষ্টি সব রকম রান্নায় নারকেল ব্যবহার করা হয়। নারকেল যেমন কাঁচা খাওয়া যায় তেমনি তৈরি করা যায় নারকেল থেকে তৈরি করা হয় বিভিন্ন রকমের নাড়ু, সন্দেশ, মিঠাই, পায়েস, পিঠে ইত্যাদি।
প্রতি ১০০ গ্রাম নারকেলের মধ্যে কি কি আছে?
- প্রতি ১০০ গ্রাম নারকেলে আছে
- ৩৫৪ ক্যালরি,
- ৩৩ গ্রাম ফ্যাট,
- ২০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম,
- ৩৫৬ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম,
- ১৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, এবং
- ৩.৩ গ্রাম প্রোটিন।
- এছাড়াও ভিটামিন সি
- ক্যালসিয়াম
- আয়রন
- ভিটামিন বি ৬
- ভিটামিন বি ১২ এবং
- ম্যাগনেসিয়াম আছে নারকেলে।
আসুন এখন জেনে নেওয়া যাক নারকেল খেলে কি কি হয় আমাদের শরীরে।
১. শক্তি যোগায়।
নারকেল খেলে সহজে খিদে লাগে না। নারকেলে অতিরিক্ত ক্যালরি থাকায় তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায় শরীরে। তাই কাজের মাঝে ক্লান্তি আসলে বা হালকা খিদে পেলে নারকেল খান।
২. হার্ট কে সুস্থ রাখে।
নারকেলের রক্তে কোলেস্টরলের পরিমাণ কমিয়ে হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। নারকেলে যে ফ্যাটি এসিড গুলো রয়েছে সেগুলো কোলেস্টেরল বাড়ায় না।
৩. ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ করে।
নারকেল রক্তের ইনসুলিন এর মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে।
৪. ডায়াবেটিস জনিত সমস্যার কারণে শরীরের ক্ষত রোধ করে নারকেল।
৫. ওজন কমায়।
নারকেল শরীরে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি খুব অল্প ক্যালোরিতে মেটাবলিজম বৃদ্ধি করে।
৬. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
নারকেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। লিভারের অসুখের ক্ষেত্রে হেপাটাইটিস সি, জন্ডিস ও অন্যান্য লিভারের অসুখে বেশ কাজ দেয়। নারকেল দুধ ক্যান্সার দূরে রাখে। নারকেলের দুধ খেলে বেস্ট ক্যান্সার ও অন্যান্য ক্যান্সার এর থেকে দূরে থাকা যায়।
৭. দাঁত ও হাড় মজবুত রাখে।
দাঁত ও হাড় মজবুত রাখতে নারকেল সাহায্য করে কারণ নারকেল ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম শোষণ করতে সাহায্য করে । এটি দাঁত ও হাড়ের গঠনে ভূমিকা রাখে।
৮. হজম শক্তি বাড়ায়।
নারকেল হজম প্রক্রিয়া করতে সাহায্য করে। এবং বিভিন্ন ভিটামিন মিনারেল ও অ্যামাইনো অ্যাসিড শোষণ করতে সাহায্য করে।
৯. ত্বক কোমল করে।
ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রেখে কোমল রাখতে সাহায্য করে নারকেল। নারকেল খেলে ত্বক কোমল ও সুন্দর হয়।
১০. চুল ভালো রাখে।
সবশেষে বলা যায়, নারকেল খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকার। আর নারকেল একটি খুব সহজলভ্য ফল। একে কাঁচা অবস্থায় ডাব এবং পাকা অবস্থায় নারকেল বলা হয়। নারকেল দিয়ে অনেক মজাদার খাবার বানানো হয়।
এই খাবারগুলোর যে কোন একটি আপনার খাদ্য তালিকায় রাখার চেষ্টা করুন। দেখবেন নারকেলের সবগুলো পুষ্টি উপাদান আপনি পেয়ে যাবেন।
নারকেলের অপকারিতা:
- ১. অতিরিক্ত নারকেলের জল খাওয়া।
অতিরিক্ত নারকেলের জল খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো না।- ২. গ্যাস অম্বলের সমস্যা।
নারকেল খেলে অনেক সময় অম্বলের সমস্যা দেখা যায়। তাই যাদের হজমের সমস্যা আছে তাদের নারকেল না খাওয়াই ভালো।- ৩. কিডনির সমস্যা হতে পারে।
নারকেলের জলে বেশি পটাশিয়াম থাকে। তাই যাদের কিডনির সমস্যা আছে তারা নারকেলের জল খাওয়া থেকে দূরে থাকাই ভালো।নারকেল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা তুলে ধরার চেষ্টা করেছি আমরা। আশা করি বন্ধুরা আপনাদের কাছে এই পোস্টটি খুব সহজেই ভালোভাবে বুঝতে পেরেছেন।
.webp)
