এলাচের উপকারিতা ও অপকারিতা

এলাচের সঙ্গে আমরা সবাই পরিচিত। এলাচকে আমরা রান্নার একটি বিশেষ মসলা হিসেবে ব্যবহার করে থাকি।

নিরামিষই ধোকার ডালনা হোক কিংবা পাঁঠার ঝোল, এলাচের ফোরোং ছাড়া ঠিক জমে না।

আবার চা এর স্বাদ বাড়াতে এলাচ সাহায্য করে। আবার মুখোশুদ্ধি হিসেবেও এলাচ খেয়ে থাকেন অনেকে। তো আজকে আমরা এই এলাচের বিভিন্ন এলাচের উপকারিতা ও অপকারিতা - Cardamom সম্পর্কে আলোচনা করব।

এলাচের উপকারিতা ও অপকারিতা - Cardamom

রান্নার স্বাদ এবং গন্ধ দুটোর জন্যই এলাচ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। আদা গাছের মতো দেখতে এলাচ গাছ। বছরে দুবার ফলন হয় এলাচ।

এলাচ খাওয়ার উপকার

দুই ধরনের এলাচ আমাদের ভারতীয় মসলার পাওয়া যায়। একটি হলো বড়লাজ এবং আরেকটি হলো ছোট এলাচ বা এলাচি। ছোট এলাচ সবুজ রঙের হয়।

কাচা এলাচ খেলে কি হয়

এবার আমরা জেনে নেব এলাচের মধ্যে কি কি পুষ্টিগুণ আছে।

এলাচের পুষ্টিগুণ:

প্রোটিন
ক্যালরি
কার্বোহাইড্রেট
ফ্যাট
নিয়াসিন
ফাইবার
থায়ামিন
সোডিয়াম
ক্যালসিয়াম
পটাশিয়াম
কপার
ম্যাগনেসিয়াম
আয়রন
ম্যাঙ্গানিজ
ফসফরাস
ভিটামিন এ
ভিটামিন সি
জিংক
রাইবোফ্লাবিন
ইলেক্ট্রোলাইট
পাইরিডক্সিন

এবার আমরা জেনে নেব এলাচের উপকারিতা সম্পর্কে কিছু তথ্য।


অতিরিক্ত এলাচ খেলে কি হয়

এলাচের উপকারিতা কি :

১. এলাচ হার্টের জন্য উপকারী।

এলাচ খাওয়া উপকারিতা - এলাচ হার্টের জন্য উপকারী একটি উপাদান। কারণ এলাচের মধ্যে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেটা হার্টের জন্য উপকারী। শরীরে কোলেস্টেরল মাত্রা কম করতে সাহায্য করে এলাচ।

এলাচের উপকারিতা কি

২. হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এলাচ।

এলাচ খাওয়ার উপকার - এলাচ হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এলাচের মধ্যে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি উপাদান, যেটা শরীরকে দীপক এর ব্যাধি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। অগ্নাশয় এবং যকৃতের উন্নতি ঘটাতে সাহায্য করে। এর ফলে হজম ভালো হয়। বুক জ্বালা, পেট জ্বালা, পেট খারাপ, গ্যাস, অম্বল এর মত সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

এলাচ খেলে কি কি উপকার হয়

৩. ডিটক্সিফিক্সন থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে এলাচ।

শরীরের মধ্যে যত বেশি পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রবেশ করে ভেতর থেকে তত বেশি সতেজ এবং পরিষ্কার থাকে। শরীরের মধ্যে বাইরে থেকে আসার যে কোনো রকম বিষক্রিয়ার হাত থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে এলাচ এবং ডিটক্সিফাই করে।

খালি পেটে এলাচ খাওয়ার উপকারিতা

৪. এলাচ দেহের ক্ষতিকর টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।

বড় এলাচের উপকারিতা - এলাচ আমাদের শরীরে ক্ষতিকর টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। যাদের ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে শুরু করেছে। তারা যদি নিয়মিত সকালে খালি পেটে এলাচ ভেজানো জল খান, তাহলে ত্বক টানটান হয় এবং বলিরেখা কমতে শুরু করে।

এলাচ খাওয়ার উপকারিতা

৫. এলাচ অনিদ্র জনিত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।

বেশ কিছু মানুষ আছেন যাদের প্রচুর কাজ করতে হয়, কিন্তু তাও রাতে ঘুম হয় না। তারা যদি ঘুমানোর আগে প্রতিদিন রাতে নিয়মিত গরম জল দিয়ে এলাচ খান তাহলে ঘুম হবে এবং অনিদ্রা জনিত সমস্যার দূর হবে।

এলাচ কিভাবে খাব

৬. এলাচ রক্ত সঞ্চালন সঠিক রাখতে সাহায্য করে।

এলাচ খেলে কি উপকার - সবুজ এলাচ ফুসফুসের রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এর সাথে সাথে হাঁপানি সর্দি কাশি জাতীয় সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।

এলাচ খেলে কি উপকার পাওয়া যায়

৭. এলাচ মুখের খারাপ গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে।

এলাচ খেলে কি উপকার হয় ? - এলাজ খেলে মুখের খারাপ গন্ধ দূর হয়ে যাবে। আর এলাচ খেলে গলার ব্যথা দূর হয়ে যাবে এবং গলার স্বর উন্নত হবে।

এলাচ ফলের উপকারিতা

৮. মুখের ব্রণ এবং দাগ দূর করতে সাহায্য করে এলাচ।

এলাচ খেলে কি হয় ? - আমাদের মুখের ব্রণের সমস্যা আছে অনেকেরই। তারা ব্রণ সমস্যা এবং ব্রণের দাগ দূর করতে এক চামচ এলাচের গুঁড়োর সাথে মধু ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর ওই ব্রনের জায়গায় লাগান। এই পদ্ধতি নিয়মিত করতে হবে। নিয়মিত করার ফলে এলাচের অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল গুন থাকার ফলে ত্বক পরিষ্কার হয়ে যায়। আর এই মিশ্রণটি ব্রোনোর জায়গায় লাগান এবং রাতে ঘুমিয়ে পড়ুন তারপর সকালে উঠে ঠান্ডায় জল দিয়ে মুখ ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

এলাচ খাওয়ার উপকারিতা

৯. চুল পড়ার সমস্যা সমাধান করতে সাহায্য করে এলাচ।

এলাচ খাওয়ার উপকারিতা কি ? - চুল পড়ার সমস্যা প্রতিকার করতে সাহায্য করে এলাচ।

১০. অ্যাজমার সমস্যা সমাধানে এলাচ খুব উপকারী একটি উপাদান।

১১. ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এলাচ।

বড় এলাচের উপকারিতা

এলাচ খাওয়ার উপকারিতা
খালি পেটে এলাচ খাওয়ার উপকারিতা
ছোট এলাচ খাওয়ার উপকারিতা
সাদা এলাচ খাওয়ার উপকারিতা

এবার আমরা জেনে নেব এলাচের অপকারিতা সম্পর্কে।

এলাচের অপকারিতা ও এলাচ খেলে কি ক্ষতি হয়?:

১. গর্ভাবস্থায় এলাচ খাওয়া উচিত নয়।

এলাচ খেলে কি ক্ষতি হয় - গর্ভাবস্থায় অনেক খাবার নিয়ম করে খেতে হয় এবং সচেতনভাবে খেতে হয়। আর গর্ভবস্থায় এলাচ খাওয়া উচিত নয়। যদি এলাচ হয় তাহলে গর্ভপাত হতে পারে।

২. গলব্লাডার বা কিডনিতে স্টোনের সমস্যা থাকলে এলাচ তাদের জন্য ক্ষতিকর।

যেসব ব্যক্তির গলব্লাডার বা কিডনিতে স্টোন আছে তারা এলাচ থেকে দূরে থাকবেন। তারা যদি এলাচ খান তাহলে ক্ষতি হতে পারে। এলাচের বীজ শরীরে পাথর বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। তাই তারা এলাচ থেকে দূরে থাকবেন।

এলাচের অপকারিতা ও এলাচ খেলে কি ক্ষতি হয়

৩. এলাচ খেলে অ্যালার্জি হতে পারে।

যেসব ব্যক্তি অ্যালার্জির সমস্যা আছে। তারা এলাচ থেকে দূরে থাকবেন। সেসব ব্যক্তির যদি এলাচ খান তাহলে শ্বাসকষ্ট হতে পারে। এছাড়াও অ্যালার্জি জনিত সমস্যা হতে পারে।

৪. অতিরিক্ত এলাচ খেলে কাশি এবং বমি হতে পারে।

অতিরিক্ত মাত্রায় এলাচ খাওয়ার ফলে কাশি এবং বমি বমি ভাবও হতে পারে। এলাচ স্বাদে ঠান্ডা, তাই অতিরিক্ত মাত্রায় এলাচ খাওয়ার ফলে কাশি হতে পারে।

এলাচ খাওয়ার নিয়ম:

এলাচ আজকে আমরা বিভিন্ন ভাবে ব্যবহার করে থাকি। এখন আমরা জেনে নেব এলাচ খাওয়ার সঠিক নিয়ম কি?
এক কাপ গরম জলে একটি এলাচ থেঁতো করে দিয়ে কিছুক্ষণ ফেলে রাখার পর পান করুন। হলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পাবে এবং বদহজমে সমস্যা, গ্যাস, অম্বল ইত্যাদি সমস্যা দূর হয়ে যাবে।
লেবু রস, মধু এবং গরম জলের সঙ্গে একটা এলাচ ভালো করে মিশিয়ে পান করলে শ্বাসকষ্ট করতে দূর হবে। যেসব ব্যক্তি হুপিং কাশি এবং ফুসফুসের সংক্রমণ সমস্যায় ভুগছেন তারা এলাচ খেলে উপকার পাবেন।

আবার এলাচ গুলোর সাথে মধু ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর খেলে হৃদ রোগের উপকারিতা পাওয়া যাবে।

এলাচ চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা - মুখে দুর্গন্ধ দূর করার জন্য একটি এলাচ চিবিয়ে খাবেন।

এলাচ সম্পর্কে অন্যান্য কিছু প্রশ্ন এবং তার উত্তর:

এলাচ কত রকমের হয়?
এলাচ সাধারণত দুই রকমের হয়। বড় এলাচ এবং ছোট এলাচ।

এলাচের বিজ্ঞান সম্মত নাম কি?
এলাচের বিজ্ঞান সম্মত নাম হল Elettaria cardamomum, এটি একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সুগন্ধি উদ্ভিদ।

এলাচের ইংরেজি কি?
এলাচের ইংরেজি হল "Cardamom"

Cardamom meaning in Bengali ?
Cardamom meaning in Bengali - এলাচে

ভারতে বড় এলাচের দাম কত?
Rs.1349

বাংলাদেশে এলাচের দাম কত?
বাংলাদেশে এলাচের দাম ২০২৩ Cardamom price in Bangladesh per kg 2023 - 2324.00 Taka per kg

বাংলাদেশে এলাচের দাম ২০২৩ Cardamom price in Bangladesh per kg 2023

উপসংহার:

আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে জেনে নিলাম এলাচের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। আশা করি আপনাদের কাছে আমাদের এই আর্টিকেলটি বোধগম্য হয়েছে। আর বন্ধুরা যদি এটি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে শেয়ার করুন। যদি কোন প্রশ্ন থাকে তাহলে কমেন্টে জানান। ধন্যবাদ জানাই, বন্ধুদেরকে যারা আমাদের এই আর্টিকেলটি প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত পড়েছেন। সুস্থ থাকুন।