Makhana benefits - মাখনা বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা। Prickly water lily seeds.মাখনা জল খাবার হিসাবে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে। মাখনা বাদামে অন্য নাম হলো শিয়াল বাদাম। এই মাখনা বাদাম পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই মাখনা বাদামের উপকারিতাও আছে অনেক। আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে জেনে নেব মাখনা বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।
What is the price of 1 kg makhana?
List of Makhana products :
- Minimal Phool Makhana,1Kg Phool Makhana (1000 g).
- Popfusion Flavoured and Roasted Gourmet Makhana/Fox Nuts- Exotic Peri Peri,Low Fat Snacks with Airtight Glass Jar - (70gms Each) (Pack of 2).
- Popfusion Roasted & Flavoured Makhana - Himalyan Salt & Pepper Makhana, Low Fat Snacks with Airtight Glass Jar -(70 g Each) (Pack of 2).
- Popfusion Gourmet Roasted and Flavoured Makhana/Fox Seeds - Caramel(140gm), Pudina(70gm), Peri Peri(70gm) and Cheese(70gm), Gluten free and Low Fat Snacks with Airtight Glass Jar - Pack of 4 (350gm).
- Nutrilin Jumbo Handpicked Lotus Seeds / Fox Nuts Big Size Phool Makhana (Pop / Gorgon Nut Puffed Kernels ) (1kg).
- Nature Prime Special Jumbo Size Phool Makhana/Lotus Seeds - 1kg.
- Amazon Brand - Vedaka Fox Nuts (Phool Makhana), 200 g.
- Nature Krafts Jumbo Handpicked Lotus Seeds /Fox Nuts Big Size Phool Makhana 1kg (Pop / Gorgon Nut Puffed Kernels ) (1kg).
মাখনার উৎপত্তি:
মাখনার বৃহত্তম উৎপাদনকারী রাজ্য হল ভারতের বিহার। পদ্ম ফুলের বীজ থেকে মাখনার উৎপত্তি। পদ্ম ফুলের শুঁটি থেকে তৈরি করে এবং প্রতিটি শুঁটিতে প্রায় কুড়িটি বীজ থাকে যেটা প্রায় চল্লিশ থেকে পঁয়তাল্লিশ দিনের মধ্যে পেকে যায়।
তারপর ওই বীজ শুকিয়ে আগুনে ভাজা হয়। তারপর বাইরের কালো খোসা ছাড়িয়ে সাদা পাফ বেরিয়ে আসে। ওই বীজগুলোকেই আমরা বলে থাকি মাখনা।
এবার আমরা জেনে নেব মাখনার পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে।
মাখনার পুষ্টি উপাদান:
- খাদ্যশক্তি
- ফ্যাট
- প্রোটিন
- কার্বোহাইড্রেট
- ফাইবার
- লিপিড
- ক্যালসিয়াম
- আয়রন
- ম্যাগনেসিয়াম
- পটাশিয়াম
- ফসফরাস
প্রতি ১০০ গ্রাম মাখনার পুষ্টি উপাদান:
- খাদ্যশক্তি - ৩৪৭ ক্যালোরি
- ফ্যাট - ০.১ গ্রাম
- প্রোটিন ৯.৭ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - ৭৬.৯ গ্রাম
- ফাইবার - ১৪.৫ গ্রাম
- লিপিড - ০.১ গ্রাম
- ক্যালসিয়াম - ৬০ মিলিগ্রাম
- আয়রন - ১.৪ মিলিগ্রাম
এবার আমরা জেনে নেব মাখনা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।
মাখনা খাওয়ার উপকারিতা:
১. মাখনা ডায়াবেটিস এর জন্য উপকারী:
মাখনা ডায়াবেটিসদের জন্য উপকারী। কারণ মাখনা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের সাহায্য করে।
২. মাখনা হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে:
মাখনা আমাদের শরীরে হারকে মজবুত ও শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। কারণ মাখনার মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম। আর ক্যালসিয়াম হাড়কে শক্তি সবই করতে সাহায্য করে। এছাড়াও হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে সাহায্য করে।
৩. মাখনা হার্টের জন্য উপকারী:
মাখনা হার্টের জন্য খুবই উপকারী একটি উপাদান। কারণ শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে মাখনা। ফলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি এড়ানো যায় অনেকটাই।
৪. মাখনা কিডনির জন্য উপকারী:
মাখনা আমাদের শরীরের রক্ত সরবরাহ নিয়ন্ত্রণ করে এবং প্রস্রাব নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে ফলে কিডনি সুস্থ থাকে।
৫. মাখনা ওজন কমাতে সহায়ক:
মাখনা ওজন কমাতে সাহায্য করে। কারণ মাখনার মধ্যে আছে শরীরে অতিরিক্ত ওজন কমানোর ক্ষমতা। এছাড়াও মাখনার মধ্যে আছে ফাইবার যা খাওয়ার ফলে আমাদের অনেকক্ষণ খিদে লাগে না।
৬. মাখনা হজম শক্তি উন্নত করে:
মাখনা খাওয়ার ফলে হজম শক্তি উন্নত হয়। কারণ মাখনার মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার। যা হজম শক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
৭. মাখনা হরমোনের ভারসাম্য:
মাখনা আমাদের শরীরে হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
৮. মাখনা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে:
মাখনা আমাদের শরীরে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। কারণ মাখনার মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার, যার ফলে মল নরম হয়।
৯. মাখনা প্রদাহ প্রতিরোধ করে:
মাখনা আমাদের শরীরে প্রদাহ দূর করতে সাহায্য করে। কারণ মাখানা এর মধ্যে আছে কেমফেরল নামক একটি বিশেষ যৌগ। যা প্রদাহ দূর করতে সাহায্য করে।
১০. মাখনা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে:
মাখনা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। কারণ মাখনার মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। যা শরীরে প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
১১. মাখনা বার্ধ্য রোধ করে:
মাখনা আমাদের শরীরে বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে। কারণ মাখনার মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, যা বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
১২. মাখনা ত্বকের জন্য উপকারী:
মাখনা ত্বকের জন্য খুবই উপকারী উপাদান। ত্বকে উজ্জ্বল এবং নরম করতে সাহায্য করে মাখনা। কারণ এর মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা ত্বকের জন্য উপকারী।
১৩. মাখনা উচ্চ রক্তচাপের উপকারী:
মাখনা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। কারণ এর মধ্যে আছে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
১৪. মাখনা পুরুষের যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে:
মাখনা পুরুষের যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
১৪. মাখনা অনিদ্রা দূর করে:
মাখনা অনিদ্রা দূর করতে সাহায্য করে।
মাখনার ব্যবহার:
- মাখনা একটি স্বাদহীন বীজ। তাই মাখনা নুন বা মিষ্টি যেকোনো খাবারে অতিরিক্ত স্বাদ গ্রহণ করে।
- মাখনা ক্ষীর বা অন্যান্য কোন মিষ্টির সাথেও যোগ করা যেতে পারে।
মাখনা রেসিপি:
মাখনা চাট রেসিপি
- মাখনাগুলোকে প্রথমে ১০ থেকে ১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- তারপর জল থেকে একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে।
- তারপর একটি বাটিতে নিতে হবে পিয়াজ কুচি, টক দই, বেদানার বীজ, স্বাদ মতো গোল মরিচ গুঁড়ো, কিসমিস, ভাজা জিরা গুঁড়ো এক চামচ, ধনেপাতা, পরিমাণ মতো লেবুর রস আর নুন স্বাদ মতো।
- তারপর মশলাগুলোকে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
- তাহলেই তৈরি মাখনা চাট।
এবার আমরা জেনে নেব মাখানা খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে।
মাখানা খাওয়ার অপকারিতা:
- অতিরিক্ত মাত্রায় মাখনা খাওয়ার ফলে গ্যাস, অম্বল, পেটে, ফোলা ভাব ইত্যাদি সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় মাখনা খাওয়ার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।
- বেশি পরিমাণে মাখনা খাওয়ার ফলে রক্তের শর্করা মাত্রা কমে যেতে পারে।
- মাখনাতে অনেক ব্যক্তির অ্যালার্জি সৃষ্টি হতে পারে।
উপসংহার:
আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে জেনে নিলাম মাখনা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। এছাড়াও জেনে নিলাম মাখনা সম্পর্কে আরো অন্যান্য বিশেষ কিছু তথ্য। আশা করি এই আর্টিকেলটি আপনাদের বোধগম্য হয়েছে। যদি ভালো লাগে তো বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন। কমেন্ট করুন। আমাদের এই আর্টিকেলটি শেষ পর্যন্ত পড়ার জন্য, ধন্যবাদ। সুস্থ থাকুন।
.webp)
