মৌরির বিজ্ঞান সম্মত নাম কি?
মৌরি এর বিজ্ঞান সম্মত নামটি হল Foeniculum Vulgare।
মৌরি ইংরেজি কি?
মৌরি ইংরেজি হল Fennel Seeds।
এবার আমরা জেনে নেব মৌরির পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে।
মৌরির পুষ্টি উপাদান:
- খাদ্যশক্তি
- কার্বোহাইড্রেট
- সোডিয়াম
- প্রোটিন
- ফাইবার
- ভিটামিন এ
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন ডি
- ভিটামিন কে
- ভিটামিন ই
- থায়ামিন
- নিয়াসিন
- রিবোফ্লাভিন
- ভিটামিন বি ৬
- ফোলেট
- ভিটামিন বি ১২
- ক্যালসিয়াম
- ম্যাগনেসিয়াম
- পটাশিয়াম
- সোডিয়াম
- ফসফরাস
- আয়রন
- জিংক
- কপার
- ম্যাঙ্গানিজ
- সেলেনিয়াম
প্রতি ১০০ গ্রাম মৌরির পুষ্টিগুণ:
- খাদ্যশক্তি - ২৭ ক্যালরি
- কার্বোহাইড্রেট - ৬ গ্রাম
- সোডিয়াম - ৪৫ মিলিগ্রাম
- প্রোটিন - ১ গ্রাম
- ফাইবার - ৩ গ্রাম
- ভিটামিন এ - ১.১৭ আইইউ
- ভিটামিন সি - ১০.৪ মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন - ০.৬ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি ৬ - ০.০ মিলিগ্রাম
- ফোলেট - ২৩.৫ এমসিজি
- ক্যালসিয়াম - ৪২.৬ মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম - ১৪.৮ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম - ৩৬০ মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম - ৪৫.২ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস - ৪৩.৫ মিলিগ্রাম
- আয়রন - ০.৬ মিলিগ্রাম
- জিংক - ২.৫ মিলিগ্রাম
- কপার - ০.২ মিলিগ্রাম
- ম্যাঙ্গানিজ - ০.১ মিলিগ্রাম
- সেলেনিয়াম - ০.৬ এমসিজি
এবার আমরা জেনে নেব মৌরির উপকারিতা সম্পর্কে।
মৌরির উপকারিতা:
১. মৌরি হজম শক্তি উন্নত করে:
মৌরি হজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সব থেকে বেশি ব্যবহার করা হয়। মৌরির মধ্যে আছে আন্টি-স্পাসমোডিক ও কারমিনেটিভ বৈশিষ্ট্য। যা পেটের সমস্যা যেমন ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম উপশম করতে খুবই কার্যকর। এছারাও পেট ফুলে যাওয়া, পেট ফাঁপা, পেটে গ্যাস থেকে মুক্তি পেতে মৌরি ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও আলসার, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য ইত্যাদি থেকে মুক্তি পেতে মৌরি উপকারী।
২. মৌরি ওজন কমাতে সাহায্য করে:
মৌরি আমাদের শরীরে ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। কারণ মৌরির মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার। ফাইবার আমাদের শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমতে বাঁধা সৃষ্টি করে।
৩. মৌরি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে:
আমাদের চোখের ছোটখাটো সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে ময়ূরী সাহায্য করে। যদি কোন ব্যক্তির চোখে জ্বালাপোড়া বা চোখে চুলকানি হয় তাহলে মৌরির ভাপ নিলে অনেকটা আরাম পাওয়া যায়। একটা সুতি নরম কাপড় এ অল্প সামান্য একটু মৌরি নিয়ে গরম করে চোখের লাগাতে হবে। তবে মনে রাখতে হবে গরমটা যেন খুব বেশি না হয়। ময়ূরীর মধ্যে পাওয়া যায় ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি যার চোখের দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধি করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।
৪. মৌরি কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক:
মরি কোলেস্ট্রল নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। কারণ মৌরির মধ্যে আছে বিপুল পরিমাণে ফাইবার। আর ফাইবার রক্তের মধ্যে কোলেস্টেরল দ্রবীভূত হতে বাধা সৃষ্টি করে। এর ফলে হৃদ রোগ প্রতিরোধ করা যেতে পারে।
৫. মৌরি হাঁপানি নিরাময় সহায়ক:
শ্বাসকষ্ট সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে শতাব্দীর পর শতাব্দি ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে মৌরি। মৌরি ব্রঙ্কিয়াল প্যাসেজ পরিষ্কার করে, ও শ্বাস প্রশ্বাস প্রক্রিয়াকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। মৌরির মধ্যে পাওয়া যায় ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি হাঁপানির জন্য উপকারী।
৬. মৌরি নিঃশ্বাসে দূর গন্ধ দূর করে:
মৌরি আমাদের শ্বাস সতেজ রাখতে সাহায্য করে। কয়েকটি মৌরির বীজ চিবিয়ে খাওয়ার ফলে নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ দূর হয়। মৌরির বীজ চিবিয়ে খেলে আমাদের মুখের মধ্যে অনেক বেশি লালা উৎপন্ন হয়। যা ব্যাকটেরিয়াগুলি দূর করতে সাহায্য করে।
৭. মৌরি কাশি থেকে মুক্তি দিতে পারে:
শীতকালে অনেক ব্যক্তির কাশির সমস্যা দেখা যায়। ওই কাজটি সহজেই কমাতে পারে মৌরি। কারণ মৌরির মধ্যে আছে অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়ার বৈশিষ্ট্য।
৮. মৌরি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের সহায়ক:
মৌরি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে খুবই উপকারী। কারণ মৌরির মধ্যে আছে পটাশিয়াম যা রক্তে সোডিয়ামের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও মৌরির মধ্যে আছে নাইট্রেট যার রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। মৌরির মধ্যে পাওয়া যায় ম্যাগনেসিয়াম যা মহিলাদের শরীরে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
৯. মৌরি মস্তিস্কের জন্য উপকারী:
সুস্থ শরীরের জন্য মস্তিষ্ককে ঠিক রাখা খুবই প্রয়োজন। আর মস্তিষ্ককে ঠিক রাখতে সাহায্য করে মৌরি। কারণ মৌরির মধ্যে আছে ভিটামিন ই, ভিটামিন সি। ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। যা অক্সিডেটিভ ট্রেস এর কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। আর ভিটামিন সি অক্সিডেটিভ ট্রেস কমায়।
১০. মৌরি কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়:
মৌরি কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। কারণ মৌরির মধ্যে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
১১. মৌরি মাসিকের সমস্যা থেকে মুক্তি সহায়ক:
ঋতুস্রাব বা মাসিক শুরু হওয়ার আগে অনেক মেয়ে-মহিলাদের অনেক ছোটখাটো সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। মাসিক শুরু হওয়ার আগে পেটে ব্যথা কোমরে ব্যথা ইত্যাদি লক্ষণ দেখা দেয়। আর এই সমস্যাগুলি থেকে মুক্তি পেতে মৌরি কিছুটা হলেও উপকার করে।
১২. বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য মৌরি উপকারী:
যেসব মহিলারা স্তন দান করেন সেইসব মহিলাদের জন্য মৌরি খুবই উপকারী হতে পারে। মৌরির মধ্যে ইথানল নামক একটি উপাদান আছে। যা একটি ফাইটোয়েস্ট্রোজেন এবং মহিলাদের দুধ উৎপাদন ক্ষমতা আবৃত্তি করে। এছাড়াও বলা হয় যে মৌরি স্তন ফলা কমাতে সাহায্য করে।
১৩. মৌরি অনিদ্রা দূর করে:
ময়ূরীর মধ্যে আছে ম্যাগনেসিয়াম। যা ভালো ঘুম পেতে এবং ঘুমের সময় বাড়াতে সাহায্য করে। কারণ ম্যাগনেসিয়াম অনিদ্রা জনিত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
১৪. মৌরি ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে:
মৌরি ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। মৌরি থেকে যে তেল উৎপন্ন হয় সেই তেল ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
১৫. মৌরি লিভার সুস্থ রাখে:
লিভারের বিভিন্ন রকম সমস্যা থেকে সমাধান পেতে মৌরি ব্যবহার করা যেতে পারে। কারণ মৌরির মধ্যে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অন্যান্য খনিজ উপাদান। যা লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে থাকে। এছাড়াও লিভারের মধ্যে আছে সেলেনিয়াম। যা লিভারের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক উপাদান অপসারণ করতে সাহায্য করে থাকে।
১৬. মৌরি ত্বক উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে:
মৌরি আমাদের ত্বক উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। কারণ মৌরির মধ্যে আছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যালার্জিক বৈশিষ্ট্য, যা ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। যেমন মৌরির বাষ্প মুখের ত্বকের গঠন বজায় রাখতে সাহায্য করে।
- এর জন্য প্রয়োজন এক লিটার ফুটন্ত জলে এক চামচ মৌরি দিতে হবে। তারপর তোয়ালে দিয়ে বা কোন কাপড় দিয়ে ঘাড় থেকে মাথা পর্যন্ত ঢেকে নিতে হবে। তারপর ৫ মিনিট পর্যন্ত ভাপ নিতে হবে। এই ভাবে সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার করলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি হবে।
১৭. মৌরি চুলের জন্য উপকারী:
মৌরির মধ্যে আছে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা চুলের বিভিন্ন রকম সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে। মাথায় চুলকানি, খুশকি, চুল পড়া এরকম কিছু সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে মৌরি, এটা প্রমাণিত।
- এর জন্য আপনাদেরকে মৌরি মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। তারপর এটি দিয়ে আপনার চুলকে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এইরকম করলে আপনার চুলের আয়ু বৃদ্ধি পাবে। এই মিশ্রণটি কিভাবে তৈরি হবে এটা নিচে জেনে নেব।
এই মিশ্রণটা তৈরি করার জন্য প্রয়োজন দুই কাপ জল এবং তিন চা চামচ মৌড়ির গুঁড়ো।
কিভাবে বানাবো:
- জলে মৌরির বুড়োটা ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
- তাহলে এই মিশ্রণটি তৈরি হয়ে যাবে। মিশ্রণটি তৈরি হয়ে যাওয়ার পর ১৫ মিনিট রাখতে হবে।
মিশ্রণটির ব্যবহার:
- চুলে ভালো করে শ্যাম্পু করার পর ওই মিশ্রণটি দিয়ে চুল ধুয়ে ফেলতে হবে। এটা করলে আপনার চুল পড়ার সমস্যা সমাধান হবে।
মৌরির ব্যবহার:
- মৌরিকে চা হিসেবে ব্যবহার করা যায়। যা ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে।
- মৌরি খাবার পর খেতে পারেন। তাতে হজম শক্তি বৃদ্ধি হয়।
- মৌরিকে মাউথ ফ্রেশনার হিসেবেও ব্যবহার করতে পারেন।
এবার আমরা জেনে নেব মৌরি খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে।
মৌরির অপকারিতা:
- অতিরিক্ত মাত্রায় মৌরি খেলে ত্বকের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি হয় এবং রোদে বের হওয়া কঠিন হয়ে পড়ে।
- যেসব মায়েরা বুকের দুধ খাওয়ান শিশুকে তাদের অতিরিক্ত মাত্রায় মৌরি ব্যবহার করা এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
- যদি কোন ব্যক্তি কোন ধরনের ওষুধ খায় তাহলে তার অতিরিক্ত মাত্রায় মৌরি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
- অতিরিক্ত মাত্রায় মৌরি খেলে অ্যালার্জির সৃষ্টি হতে পারে।
উপসংহার:
আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে জেনে নিলাম মৌরির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। এছাড়াও জেনে নিলাম মৌরির ইংরেজি নাম, মৌরির বিজ্ঞান সম্মত নাম ইত্যাদি সমস্ত রকম বিষয় জেনে নিলাম। আশা করি আপনাদের কাছে আমাদের এই আর্টিকেলটি বোঝার মতো হয়েছে। যদি ভালো লাগে তো বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন। আমাদের এই আর্টিকেলটি শেষ পর্যন্ত পড়ার জন্য ধন্যবাদ বন্ধুদের। সুস্থ থাকুন।
.webp)
