Red chilli : লাল লঙ্কা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা।
 |
| লাল লঙ্কা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা |
লাল লঙ্কার বিজ্ঞান সম্মত নাম কি?
- লাল লঙ্কার বিজ্ঞান সম্মত নামটি হল Capsicum Annuum।
প্রতি ১ চা চামচের পুষ্টিগুণের পরিমাণ:
নাম, প্রতি ১ চা চামচ পরিমাণ
জল, 8.05 গ্রাম
শক্তি, 318 কিলোক্যালরি
প্রোটিন ,12 গ্রাম
লিপিড (চর্বি), 17.3 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট, 56.6 গ্রাম
ফাইবার, 27.2 গ্রাম
শর্করা, 10.3 গ্রাম
ফসফরাস, 293 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম, 2010 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম, 30 মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়াম, 148 মিলিগ্রাম
আয়রন, 7.8 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, 152 মিলিগ্রাম
জিংক ,2.48 মিলিগ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, 2 মিলিগ্রাম
সেলেনিয়াম, 8.8 মাইক্রগ্রাম
ভিটামিন এ, 2080 মাইক্রগ্রাম
ভিটামিন এ, 41600 আইইউ
থায়ামিন, 0.328 মিলিগ্রাম
রিবোফ্লাভিন, 0.919 মিলিগ্রাম
নিয়াসিন, 8.7 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি-৬, 2.45 মিলিগ্রাম
ফোলেট, 1061 মাইক্রগ্রাম
কলিন 51.5 মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি, 76.4 মিলিগ্রাম
ভিটামিন ই , 29.8 মিলিগ্রাম
ভিটামিন কে, 80.3 মাইক্রগ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, 3.26 গ্রাম
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, 2.75 গ্রাম
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, 8.37 গ্রাম
এবার আমরা জেনে নেব লাল লঙ্কার উপকারিতা সম্পর্কে।
লাল লঙ্কার উপকারিতা:
১. লাল লঙ্কা হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক:
লাল লঙ্কা আমাদের হজম প্রক্রিয়াকে আরো শক্তিশালী করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে লাল লঙ্কা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিতে ইতিবাচক প্রভাব। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধির মধ্যে রয়েছে ডায়রিয়া, বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য ইত্যাদি সমস্যা।
যেটা হজম প্রক্রিয়ার প্রতিবন্ধতার কারণে হয়। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল লঙ্কার মধ্যে আছে ক্যাপসাইসিন নামক একটি যৌগ, যা হজম শক্তি উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারেন।
২. ব্যথা কমাতে উপকারী লাল লঙ্কা:
জয়েন্টে ব্যথা ও ফোলার সমস্যা থেকে কিছুটা হলেও মুক্তি দিতে পারে লাল লঙ্কা। কারণ লাল লঙ্কার মধ্যে আছে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টি আর্থ্রাইটিস বৈশিষ্ট্য। এই বৈশিষ্ট্য গুলি ফোলা ভাব এবং ব্যথা দূর করতে সাহায্য করে। এমনকি বাতের ব্যথা কমাতেও সহায়ক লাল লঙ্কা।
৩. লাল লঙ্কা ক্যান্সারে উপকারী:
লাল লঙ্কা ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগ প্রতিরোধ করতে উপকারী হতে পারে। কারণ লাল লঙ্কার মধ্যে আছে ক্যাপসাইসিন বৈশিষ্ট্য। আর ক্যাপসাইসিন একটি অ্যান্টিক্যান্সার হিসেবে কাজ করতে পারে। এতসব গুণ থাকা সত্বেও লাল লঙ্কাকে ক্যান্সারের নিরাময় হিসেবে বিবেচনা করা যায় না।
লাল লঙ্কা শুধুমাত্র কিছু পরিমানে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। ক্যান্সার প্রতিরোধ শুধুমাত্র চিকিৎসকের দেওয়া চিকিৎসাতেই উপকারী হতে পারে।
৪.লাল লঙ্কা চুলের জন্য উপকারী:
লাল লঙ্কা স্বাস্থ্য ও ত্বকের পাশাপাশি চুলের বৃদ্ধিতেও উপকারী। লাল লঙ্কার মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন যৌগ টাক পড়ার সমস্যা দূর করতে এবং চুলের বৃদ্ধি বাড়াতে উপকারী হতে পারে।
৫. লাল লঙ্কা ত্বকের জন্য উপকারী:
লাল লঙ্কার আমাদের ত্বকের জন্য অনেক উপকারী। কারণ লাল লঙ্কার মধ্যে আছে ভিটামিন সি, যা ত্বকের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন সি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে, বার্ধক্য প্রতিরোধ এবং সূর্যের ক্ষতিকারক গতিবেগুনি রশ্মির হাত থেকে সুরক্ষা পেতে সাহায্য করে।
৬. লাল লঙ্কা ওজন কমাতে সহায়ক:
এখনকার বর্তমান সময়ে মানুষের স্থূলতা একটা সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। আর এই স্থূলতার সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে লাল লঙ্কা ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি গবেষণা দেখা গেছে, লাল লঙ্কার মধ্যে পাওয়া ক্যাপসাইসিন বৈশিষ্ট্য স্থূলতা সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়ক হতে পারে। ক্যাপসাইসিন এর অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য আছে। যা স্থূলতা দূর করার সাথে সাথে ওজন নিয়ন্ত্রণের রাখতেও উপকারী।
৭. লাল লঙ্কার রক্তচাপ কমাতে সহায়ক:
আমাদের শরীরের রক্তচাপ বেড়ে গেলে হার্টের সমস্যার সাথে সাথে আরো নানা রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে। লাল লঙ্কার মধ্যে আছে ক্যাপসাইসিন বৈশিষ্ট্য যা এই সমস্যা দূর করতে উপকারী হতে পারে। ক্যাপসাইসিন এতে হাইপারটেনসিভ বৈশিষ্ট্য আছে। যেটা সম্পত্তি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে উপকারী হতে পারে।
৮. লাল লঙ্কা হার্ট সুস্থ রাখতে উপকারী:
লাল লঙ্কা খাওয়ার ফলে আমাদের হার্ট সুস্থ থাকে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, যে লাল লঙ্কার মধ্যে আছে ক্যাপসাইসিন নামক একটি যৌগ যা লাল লঙ্কা কে মসলাদার এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলেছে। আর এই ক্যাপসাইসিন যৌগটি আমাদের হার্টের সমস্যা দূরে রাখতে সাহায্য করে ও হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষা প্রদান করে থাকে।
৯. সেরিয়াসিস উন্নত করতে লাল লঙ্কা সহায়ক:
সেরিয়াসিস হল এক রকমের ত্বকের সমস্যা। এই সমস্যা হলে ত্বক লাল ও খসখসে হয়ে যায়। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে লাল লঙ্কার মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন নামক একটি উপাদান। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে ক্যাপসাইসিন যুক্ত লোশন অর্থভা ক্রিম ব্যবহার করা যেতে পারে।
১০. লাল লঙ্কার নাক বন্ধ হলে ব্যবহার করা যেতে পারে:
অনেক সময় নাক ফুলে যাওয়ার কারণে রাইনাইটিস এর মত রোগ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এর ফলে হাঁচি, নাক থেকে রক্ত পড়া, নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া এসব সমস্যা দেখা দিতে পারে। লাল লঙ্কা ব্যবহার করে কিছুটা হলেও রাইনাইটিস রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে।
১১. লাল লঙ্কা Detoxifying সহায়ক:
লাল লঙ্কা খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে উপস্থিত বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে অর্থাৎ শরীরকে Detoxifying করতে সাহায্য করে।
১২. লাল লঙ্কা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে:
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল থাকার কারণে অনেক সময় ঠান্ডা লাগা, সর্দি, কাশি, অ্যালার্জি, শরীর দুর্বল ইত্যাদি সমস্ত দেখা দিতে পারে। এই রকম পরিস্থিতিতে লাল লঙ্কা ব্যবহারের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে উপকারী হতে পারে।
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, যে লাল লঙ্কার মধ্যে আছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এর মত পুষ্টি উপাদান। আর এই পুষ্টি উপাদানগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে খুবই উপকারী হতে পারে।
এবার আমরা জেনে নেব লাল লঙ্কার ব্যবহার সম্পর্কে।
লাল লঙ্কার ব্যবহার:
- লাল লঙ্কাকে সবজি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- লাল লঙ্কা ভিনেগারের সাথে মেশানো যেতে পারে।
- বিভিন্ন রকমের আচার তৈরিতে লাল লঙ্কা ব্যবহার করা যেতে পারে।
- সালাদের সঙ্গে এক চিমটি লাল লঙ্কা ছিটি দেওয়া যেতে পারে।
কখন খাবেন লাল লঙ্কা?
- যখন খাবার তৈরি করবেন তখন লাল লঙ্কা স্বাদ অনুযায়ী ব্যবহার করতে পারেন।
- বিকালে অথবা সন্ধ্যার সময় সালাতে ব্যবহার করতে পারেন লাল লঙ্কা।
লাল লঙ্কা কতটা পরিমাণে খাবেন?
- লাল লঙ্কা খুবই ঝাল, তাই একজন এর খাবার তৈরি করার সময় এক দুই চিম্টাই যথেষ্ট।
- আবার যদি কোন ব্যক্তি একটু বেশি ঝাল খেতে পারেন তবে তিনি তার পরিমাণ মতো দিতে পারেন।
- তবে আপনি যদি সঠিক পরিমাণ চান তাহলে একজন ডায়েটিশিয়ান কে জিজ্ঞাসা করতে পারেন।
- তবে মনে রাখতে হবে, লাল লঙ্কা অত্যাধিক খাওয়ার ফলে বিভিন্ন রকমের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হতে পারে।
এবার আমরা জেনে নেব লাল লঙ্কা খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে।
লাল লঙ্কার অপকারিতা:
- অনেক সময় লাল লঙ্কা ব্যবহার করলে অনেকের অ্যালার্জি সৃষ্টি হতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লাল লঙ্কা খাওয়ার ফলে পেট খারাপ, মলত্যাগের সময় জ্বালাপোড়া, ডায়রিয়া সৃষ্টি হতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লাল লঙ্কা ব্যবহার করার ফলে গ্যাস্টিকের সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে ও আলসারকে আরো জটিল করতে পারে।
- যেসব ব্যক্তিরা রক্তচাপের ওষুধ খাচ্ছেন তাদের লাল লঙ্কা খাওয়ার আগে একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লাল লঙ্কা ব্যবহার করার ফলে শ্বাসকষ্ট ও একজিমার ঝুঁকি বৃদ্ধি পেতে পারে।
উপসংহার:
আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে জেনে নিলাম লাল লঙ্কার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। আশা করি আমাদের এই আর্টিকেলটি আপনাদের বোঝার মত হয়েছে। যদি ভালো লাগে আর যদি আপনাদের উপকারে আসে তাহলে বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন, কমেন্টে জানান। সুস্থ থাকুন। ধন্যবাদ।
.webp)
