আজওয়াইন বা জোওয়ান হল এমন একটি ভেষজ উপাদান যেটা আমাদের দেশে প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরে পাওয়া যায়। বর্তমানে আজওয়াইন বা জোওয়ান রান্নাঘরের মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বহু প্রাচীনকাল থেকেই ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে আসছে আজওয়াইন বা জোয়ান। আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে জেনে নেব আজওয়াইন বা জোওয়ান উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।
আজওয়াইন বা জোওয়ানের বিজ্ঞান সম্মত নাম কি?
আজওয়াইন বা জোওয়ানের বিজ্ঞান সম্মত নাম হলো Trachyspermum Ammi।
আজওয়াইন বা জোওয়ানের ইংরেজি নাম কি?
আজওয়াইন বা জোওয়ানের ইংরেজি নাম হলো The Bishop’s Weed।
আজওয়াইন বা জোওয়ানের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে এবার আমরা জেনে নেব।
আজওয়াইন বা জোওয়ানের পুষ্টিগুণ:
- ডিপেনটেন
- মাইরসিন
- ফেনল
- লিনোলিক
- ওলিক
- পামিটিক
- নিকোটিনিক অ্যাসিড
- রিবোফ্লাভিন
- β-পাইনেন
- থায়ামিন
- থাইমল
- তেলে সাইমিন
- কার্বোহাইড্রেট
- গ্লাইকোসাইড
- স্যাপোনিন
- ফেনোলিক
- প্রোটিন
- ফ্যাট
- ফাইবার
- ক্যালসিয়াম
- ফসফরাস
- আয়রন
- নিকোটিনিক অ্যাসিড
প্রতি ১০০ গ্রাম আজওয়াইন বা জোওয়ানের পুষ্টিগুণ:
- কার্বোহাইড্রেট – ৪৩ গ্রাম
- মোট ক্যালোরি – ৩০৫ কিলো ক্যালরি
- প্রোটিন – ১৬ গ্রাম
- চর্বি – ২৫ গ্রাম
- ফাইবার – ৩৯.২ গ্রাম
- সোডিয়াম – ১০ মিলিগ্রাম
- আয়রন – ৪ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি – ৪ মিলিগ্রাম
এবার আমরা জেনে নেব আজওয়াইন বা জোওয়ানের উপকারিতা সম্পর্কে।
আজওয়াইন বা জোয়ানের উপকারিতা:
১. আজওয়াইন বা জোওয়ান হজম শক্তি বৃদ্ধি করে:
আজওয়াইন বা জোওয়ান আমাদের শরীরে হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। কারণ এর মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার যা হজম শক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। পেট ফাঁপা, বদহজম এর মত সমস্যার সমাধান করতে পারে আজওয়াইন বা জোওয়ান।
২. আজওয়াইন বা জোওয়ান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে:
আজওয়াইন বা জোওয়ানের মধ্যে আছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
৩. আজওয়াইন বা জোওয়ান হাড় মজবুত করে:
আজওয়াইন বা জোওয়ান আমাদের শরীরে হাড়কে মজবুত এবং শক্তিশালী বানাতে সাহায্য করতে পারে। কারণ এর মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম যা হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।
৪. আজওয়াইন বা জোওয়ান হার্ট সুস্থ রাখে:
আজওয়াইন বা জোওয়ান হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। কারণ আজওয়াইন বা জোওয়ানের মধ্যে আছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। যা হার্টকে সুস্থ রাখে।
৫. আজওয়াইন বা জোওয়ান উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়ক:
আজওয়াইন বা জোওয়ান আমাদের শরীরে উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়ক। কারণ আজওয়াইন বা জোওয়ানের নির্যাসে মূল রাসায়নিক যৌগ আছে। যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
৬. আজওয়াইন বা জোওয়ান হাঁপানিতে উপকারী:
যেসব ব্যক্তিদের হাঁপানি, ব্রংকাইটিস অথবা ফুসফুসের সমস্যা আছে সেই সব ব্যক্তিদের জন্য আজওয়াইন বা জোওয়ান খুবই উপকারী একটি ভেষজ উপাদান।
৭. আজওয়াইন বা জোওয়ান ফুসফুসের জন্য উপকারী:
আজওয়াইন বা জোওয়ান ফুসফুসের কার্যকরী ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
৮. আজওয়াইন বা জোওয়ান মুখের গন্ধ দূর করে:
আজওয়াইন বা জোওয়ান মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে। আজওয়াইন বা জোওয়ান ভিজিয়ে রাখা জল দিয়ে মুখ ধুলে মুখের দুর্গন্ধ দূর হবে।
এবার আমরা জেনে নেব আজওয়াইন বা জোওয়ান অপকারিতা সম্পর্কে।
আজওয়াইন বা জোওয়ান অপকারিতা:
- আজওয়াইন বা জোওয়ান অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়ার ফলে পেটে গ্যাস অম্বল হতে পারে।
- আজওয়াইন বা জোওয়ান খাওয়ার ফলে অনেক ব্যক্তির অ্যালার্জির সৃষ্টি হতে পারে। কারণ আজওয়াইন বা জোওয়ানের মধ্যে আছে থাইমল যা অ্যালার্জি সৃষ্টি করে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় আজওয়াইন বা জোওয়ান খাওয়ার ফলে মুখে জ্বালা সৃষ্টি হতে পারে।
- গর্ভাবস্থায় আজওয়াইন বা জোওয়ান খাবার ফলে ভ্রূণের বিকাশের উপর সম্ভাব্য প্রতিকূলের প্রভাবে কারণে অতিরিক্ত পরিমাণে আজওয়াইন বা জোওয়ান গ্রহণ করা এড়িয়ে যাওয়াই ভালো।
- আজওয়াইন বা জোওয়ান অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়ার ফলে বিষাক্ত হতে পারে।
উপসংহার:
আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে জেনে নিলাম আজওয়াইন বা জোওয়ানের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। এছাড়াও জেনে নিলাম আজওয়াইন বা জোওয়ানের ইংরেজি নাম, আজওয়াইন বা জোওয়ানের বিজ্ঞান সম্মত নাম ইত্যাদি সমস্ত রকম বিষয় জেনে নিলাম। আশা করি আপনাদের কাছে আমাদের এই আর্টিকেলটি বোঝার মতো হয়েছে। যদি ভালো লাগে তো বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন। আমাদের এই আর্টিকেলটি শেষ পর্যন্ত পড়ার জন্য ধন্যবাদ বন্ধুদের। সুস্থ থাকুন।