Lemon Fruit – কাগজি লেবুর উপকারিতা ও অপকারিতা। লেবু আমাদের মধ্যে অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। একটি ছোট লেবুর মধ্যে আছে ঔষধি গুনের ভান্ডার। লেবুর রস সুস্বাদু খাবার থেকে শুরু করে নানা রকমের সতেজ পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়।
লেবু স্বাদে টক হলেও এর উপকারিতা অনেক আছে। আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে জেনে নেব লেবু খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।
কাগজি লেবুর বর্ণনা:
কাগজি লেবুর গাছ হল একটি ছোট চিরহরিত জাতীয় উদ্ভিদ। লেবু গাছে উপবৃত্তাকার হলুদ একটি ফল মানে লেবু, প্রায় সারা বিশ্ব জুড়ে রান্নার সঙ্গে সম্পর্কিত এবং রান্না সঙ্গে সম্পর্কিত ছাড়াও বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
সাধারণত লেবুর রসের জন্যই লেবু ব্যবহার করে। লেবুর রস রান্নায় এবং পরিচ্ছন্নতা উভয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়। লেবুর রসের মধ্যে সাইট্রিক এসিড আছে প্রায় পাঁচ থেকে ছয় শতাংশ। লেবুর রসের pH এর মাত্রা প্রায় ২.২। লেবু একটি টক ফল।
কাগজি লেবুর ইতিহাস:
কাগজি লেবুর উৎপত্তি যদিও অজানা। সাধারণত আমরা জানি লেবু প্রথম জন্মেছিল আসামে। আসাম হল ভারতের উত্তর-পূর্ব একটি অঞ্চল।
প্রাচীন রোমের সময় খ্রিস্টীয় দ্বিতীয় শতাব্দীর পরে ইউরোপের লেবু প্রথম প্রবেশ করেছিল বলে মনে করা হয়।
লেবুর বিজ্ঞান সম্মত নাম কি?
লেবুর বিজ্ঞান সম্মত নামটি হলো Citrus Limon।
লেবুর ইংরেজি কি?
লেবুর ইংরেজি হল Lemon।
এবার আমরা জেনে নেব লেবু পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে।
লেবুর পুষ্টিগুণ:
- খাদ্য শক্তি
- শর্করা
- কার্বোহাইড্রেট
- প্রোটিন
- ফ্যাট
- ফাইবার
- থায়ামিন
- নিয়াসিন
- রিবোফ্লাভিন
- ভিটামিন বি ৫
- ভিটামিন বি ৬
- ফোলেট
- কোলিন
- ভিটামিন সি
- ক্যালসিয়াম
- ম্যাগনেসিয়াম
- আয়রন
- ম্যাঙ্গানিজ
- ফসফরাস
- পটাশিয়াম
- জিংক
প্রতি ১০০ গ্রাম লেবুর মধ্যে পুষ্টিগুণ :
- খাদ্য শক্তি – ২৯ কিলো ক্যালরি
- শর্করা – ২.৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট – ৯.৩২ গ্রাম
- প্রোটিন – ১.১ গ্রাম
- ফ্যাট – ০.৩ গ্রাম
- ফাইবার – ২.৮ গ্রাম
- থায়ামিন – ০.০৪ মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন – ০.১ মিলিগ্রাম
- রিবোফ্লাভিন – ০.০২ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি ৫ – ০.১৯ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি ৬ – ০.০৮ মিলিগ্রাম
- ফোলেট – ১১ মাইক্রোগ্রাম
- কোলিন – ৫.১ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি – ৫৩ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ – ১ মাইক্রোগ্রাম
- ভিটামিন ই – ০.১৫ মিলিগ্রাম
- বিটা ক্যালোটিন – ৩ মাইক্রোগ্রাম
- ক্যালসিয়াম – ২৬ মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম – ৮ মিলিগ্রাম
- আয়রন – ০.৬ মিলিগ্রাম
- ম্যাঙ্গানিজ – ০.০৩ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস – ১৬ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম – ১৩৮ মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম – ২ মিলিগ্রাম
- জিংক – ০.০৬ মিলিগ্রাম
- ফ্যাটি অ্যাসিড – ০.০৩৯ গ্রাম
- মনো-স্যাচুরেটেড – ০.১১ গ্রাম
- পলি-আনস্যাচুরেটেড – ০.০৮৯ গ্রাম
এবার আমরা জেনে নেব লেবু খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।
লেবুর উপকারিতা:
১. লেবুর ক্যান্সারের জন্য উপকারী:
লেবু ক্যান্সারের জন্য উপকারী একটি ফল। কারণ লেবুর মধ্যে যে সাইট্রাস অ্যাসিড যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও সাইট্রাস ফল এর মধ্যে আছে এবং কেমোপ্রিভেন্টিভ বৈশিষ্ট্য। আর লেবু হল একটি সাইট্রাস ফল।
২. লেবু ওজন কমাতে সহায়ক:
লেবুর রস আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে। গরম জলের সাথে যদি লেবুর রস মিশিয়ে পান করা হয় তবে হজম শক্তি বৃদ্ধি হয় ও বিপাকীয় ঘটে যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। লেবুর মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি। আর ভিটামিন সি ওজন কমাতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান।
৩. হার্টের জন্য লেবু উপকারী:
হার্টকে সুস্থ রাখতে লেবুর রস খুবই উপকারী। লেবুর মধ্যে আছে বিপুল পরিমাণে ভিটামিন সি। ভিটামিন সি হৃদ রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কম করে এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। ফলে হিট রোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে।
৪. লেবু রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে:
যেসব ব্যক্তির রক্তশূন্যতা বা রক্তপাতায় ভুগছেন তাদের জন্য লেবু খাওয়া উপকারী। কারণ ভিটামিন সি যুক্ত খাবারের মধ্যে আইরন সমৃদ্ধ থাকে। ফলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করে লেবু।
৫. কিডনির পাথরের জন্য লেবু:
যেসব ব্যক্তিদের পাথর আছে বা এরকম সমস্যায় ভুগছে তাদের খাদ্য তালিকায় লেবু যোগ করা উচিত। কারণ লেবুর মধ্যে আছে সাইট্রাস নামক বৈশিষ্ট্য যা পাথর গঠনে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
৬. অনাক্রম্যতায় লেবু:
শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সঠিক থাকলে শরীর অনেক রোগের ঝুঁকি এড়াতে পারে। আর ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। আর ভিটামিন সি বিভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যা থেকে শরীরকে রক্ষা করতে পারে। তাই সূর্যের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য খাদ্য তালিকা লেবু রাখতে পারেন।
৭. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে লেবু:
লেবু রক্তচাপের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। যদি কোন ব্যক্তি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের ওষুধ খেয়ে থাকেন, তবে সেই ব্যক্তির লেবু ব্যবহারের আগে একবার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত।
৮. লেবুর রস লিভারের জন্য উপকারী:
লেবুর রস লিভারের জন্য খুবই উপকারী উপাদান। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে অ্যালকোহল দ্বারা প্রভাবিত লিভারে লেবুর রস একটি প্রতিরক্ষা মূলক প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করা গেছে। লেবুর রস লিভারের প্রদাহ এবং আঘাতে উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। লিভারকে সুস্থ রাখতে লেবুর রস পাওয়া যেতে পারে।
৯. ফুসফুসের জন্য লেবু উপকারী:
ষড়যন্ত্র বা ফুসফুসের সমস্যার সমাধানে লেবু কিছুটা হলেও উপকারী। শ্বাস যন্ত্রের সমস্যায় যেমন- হাঁপানি, কাশি, নিউমোনিয়া এবং অন্যান্য ফুসফুসের সমস্যা গুলি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে লেবুর রস। কারণ লেবুর রসের মধ্যে আছে ভিটামিন সি, যা শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এছাড়াও লেবুর রসের সঙ্গে মধুর মিশিয়ে খেলে কাশি কমতে পারে।
১০. লেবুর রস ত্বকের জন্য উপকারী:
মুখের ব্রণ দূর করতে লেবুর রস কাজ করে। এছাড়াও ত্বকের বলি রেখা দূর করতে সাহায্য করে লেবুর রস। কারণ লেবুর রসের মধ্যে আছে ভিটামিন সি। ত্বকের জন্য খুবই উপকারী উপাদান। ত্বকের কোলাজেন বাড়িয়ে স্টেচ মার্ক কমাতে সাহায্য করে লেবুর রস।
১১. লেবুর রস চুলের জন্য উপকারী:
মাথার চুলের খুশকি সমস্যা খুবই সাধারণ সমস্যা এবং প্রায় সকলেরই দেখা যায় এই সমস্যা। এই সমস্যা দূর করতে লেবুর রসের উপকারিতা আছে। ঘরোয়া উপায় মাথার ত্বক এবং চুল সুস্থ রাখতে লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে।
লেবুর ব্যবহার:
- লেবুর রসকে আমরা সালাদের ব্যবহার করতে পারি।
- লেবু রস আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- গ্রিন টি বা লিকার চায়ে লেবুর রস দিয়ে পান করা যেতে পারে।
- লেবুর আঁচার তৈরি করে খেতে পারেন।
- লেবুর রস দিয়ে লেবুর জল তৈরি করা যেতে পারে। আবার লেবুর শরবত তৈরি করা যেতে পারে।
- ব্রণের দাগ দূর করতে লেবুর রস লাগানো যেতে পারে।
- মাথার খুশকি দূর করতে লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে।
- চুলে কালার লাগানোর সময় লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে।
- ফ্রিজ বা মাইক্রোওভেন পরিষ্কার করার সময় লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে।
- জামা কাপড়ে কিছুর দাগ লেগে গেলে লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে তাতে দাগ দূর হয়ে যাবে।
লেবু সংরক্ষণ:
- প্রথমে সব থেকে ভালো লেবুগুলো দেখে নিতে হবে।
- নরম এবং পচা লেবুগুলি কখনো কিনবেন না।
- লেবুর গায়ে যদি বাদামি দাগ থাকে তো লেবু কিনবেন না।
- হলুদ রঙের বেড লেবু কিনবেন।
- ঘরের সাধারণ তাপমাত্রায় লেবু ৫ থেকে ৭ দিন রাখা যেতে পারে।
- কবে ফ্রিজে রাখলে বেশ কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত লেবু সম্পূর্ণ নিরাপদ থাকে।
- এবার আমরা জেনে নেব লেবু খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে।
লেবুর অপকারিতা:
- অতিরিক্ত মাত্রায় লেবু খেলে দাঁত টক হয়ে যেতে পারে, এবং দাঁতের বাইরের স্তরগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
- যদি কোন ব্যক্তির লেবুর মধ্যে অ্যালার্জি থাকে তবে সেই ব্যক্তির লেবু এড়িয়ে যাওয়ায় ভালো। অ্যালার্জির লক্ষণ হবে চুলকানি, ত্বক ফুলে যাওয়া ইত্যাদি।
- লেবু হচ্ছে ভিটামিন সি এর একটি বড় উৎস। আর অতিরিক্ত মাত্রায় লেবু খাওয়ার ফলে ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব, বমি, পেট ব্যথা হতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লেবুর রস খাওয়ার ফলে মাইগ্রেন হতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লেবুর রস ত্বকের ক্ষতিকারক জীবাণু পোষক হিসেবে কাজ করতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লেবুর রস ক্যানকার ঘা আরো ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রই লেবু খাওয়ার ফলে গ্যাস, অম্বল, বদহজম ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে।
লেবু সম্পর্কে অন্যান্য কিছু প্রশ্ন এবং তার উত্তর:
লেবুর স্বাস্থ্য উপকারিতা কি?
লেবু ত্বকের জন্য কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে। শরীরের আয়রন শোষণ করতে সহায়ক এবং আমাদের শরীরে ইউনিয়ন সিস্টেম সমর্থন করে।
লেবু জল পান করা আমাদের জন্য ভাল কেন?
লেবুর মধ্যে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
লেবুর মধ্যে কোন ভিটামিন আছে?
লেবুর মধ্যে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি ১, ভিটামিন বি ২, ভিটামিন বি ৬, ফোলেট, ভিটামিন বি ৫ ইত্যাদি ভিটামিন আছে। এছাড়াও আছে ফাইবার, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কপার ইত্যাদি।
প্রত্যেকদিন লেবু জল পান করা কি ভালো?
প্রত্যেকদিন নিয়মিত লেবু জলে পান করার ফলে হাড় মজবুত হয়, মুখের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং সাইট্রেট সামগ্রির কারণের রক্তাল্পতা ও কিডনির পাথর প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
প্রতিদিন কতটা লেবু খাওয়া উচিত?
প্রত্যেকদিন প্রায় চার থেকে ছয় টেবিল চামচ লেবুর রস পান করা উচিত।
লেবুর রস কি দুর্বলতার জন্য ভালো?
হ্যাঁ, লেবুর রস দুর্বলতার জন্য ভালো।
লেবুর রসের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কি?
- অতিরিক্ত মাত্রায় লেবুর রস পান করা ফলে দাঁতের ক্ষয় সৃষ্টি হতে পারে। কারণ লেবুর রসের মধ্যে আছে বিপুল পরিমাণে অ্যাসিডিক সাইট্রাস ফল।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লেবুর রস মাইগ্রেনের কারণ হতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লেবুর রস পেটের সমস্যা, গ্যাস, অম্বল, পেট ব্যথা বৃদ্ধি করতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লেবুর রস ত্বকের ক্ষতিকারক জীবাণু পোষক হিসেবে কাজ করতে পারে।
- অতিরিক্ত মাত্রায় লেবুর রস ক্যানকার ঘা আরো ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
লেবু কি লিভারের জন্য ভালো?
লেবু সহ বিভিন্ন রকম সাইট্রাস ফল লিভারকে উদ্দীপক করতে পারে এবং ফ্ল্যাশ করতে সাহায্য করার জন্য জলের সাথে লেবুর রস যোগ করা যেতে পারে। লিভারের কার্যকরী ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে লেবুর রস।
লেবু জল রাতে ভালো?
হালকা উষ্ণ গরম জলে লেবুর রস মিশিয়ে খাওয়ার ফলে ঘুমের জন্য সাহায্য করে। তাই রাতে লেবুর রস খাওয়া ভালো।
লেবু কি চুলের জন্য ভালো?
হ্যাঁ, লেবুর রস আমাদের চুলের জন্য খুবই উপকারী একটি উপাদান। কারণ লেবুর রস চুলের বিভিন্ন রকম সমস্যার সমাধান করতে সাহায্য করে।
লেবু কি ত্বকের জন্য ভালো?
হ্যাঁ লেবু ত্বকের জন্য উপকারী। কারণ ত্বকে উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে লেবুর রস।
লেবু জল কি পেটে মেদ কমাতে পারে?
লেবু জল আমাদের শরীরে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
লেবুর রস কি রক্ত পাতলা করে?
গরম জলের সাথে লেবুর রস খেলে রক্ত পাতলা হবে না।
লেবু ঠান্ডা নাকি গরম?
লেবু হল একটি ঠান্ডা ফল।
লেবু কি কাশির জন্য ভালো?
লেবুর রসের সাথে মধু এবং গরম জল ভালো ভাবে মিশিয়ে নেওয়ার পর, পান করার ফলে কাশি প্রতিকার হতে পারে।
উপসংহার:
আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে লেবুর রস খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করেছি। এছাড়াও জেনে নিলাম লেবুর বর্ণনা, লেবুর বিজ্ঞান সম্মত নাম কি, লেবুর ইংরেজি কি ইত্যাদি সমস্ত রকম বিষয়ে জেনে নিলাম।
আশা করি আপনাদের কাছে আমাদের এই আর্টিকেলটি বোধগম হয়েছে যদি ভালো লাগে তো কমেন্ট করুন। শেয়ার করুন। আমাদের এই আর্টিকেলটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ। সুস্থ থাকুন।